Tarta de galletas lotus

Tenía muchas ganas de probar esta tarta de galletas lotus y encontré en esta pagina esta receta COMMEMEMUCHO, muy rica, sabe mucho a las galletas jeje 😋😋

 

 

Ingredientes 

Base: 

230 gr. galletas lotus
115 gr. mantequilla
 

Relleno: 
750 gr. de queso filadelfia
80 gr. de crema lotus
200 ml. de nata
3 huevos
225 gr. de azúcar
Una cucharadita de vainilla
30 gr. de harina repostería
 

Cobertura:
60 gr. de mantequilla
80 gr. de crema lotus
40 gr. queso filadelfia

Preparación

Trituramos las galletas y las mezclamos muy bien con la mantequilla, la ponemos en el molde dejando la base lo mas fina y aplastada posible  y lo ponemos a 180º durante 5 minutos, reservar.

En un bol echamos el queso crema  y la nata, mezclamos bien el queso si lo tenéis a temperatura ambiente se mezcla mejor,  añadimos la crema lotus, los huevos de uno en uno, el azúcar, vainilla y por ultimo la harina, yo he utilizado batidora y la harina la he terminado de mezclar con una varilla de mano, que quede bien mezclado todo, pero no batirlo demasiado porque coge aire y la tarta se os puede romper, echamos en el molde, aseguraros que la base de galletas este fría y metemos al horno a 180º durante 45-50 minutos, si veis que se os esta dorado mucho ponerle un papel vegetal encima o papel aluminio, comprobar que este hecha y dejarla en el horno 15 minutos con el horno apagado.

Hacemos la cobertura, en un bol echamos los ingredientes y con una varilla mezclamos.

Sacamos la tarta y le echamos la cobertura y adornamos como queramos, yo la metí luego en la nevera y al otro día la sacamos unas horas antes de comer y listo. 

Bizcocho de turrón y mandarinas

Feliz año para tod@s, no he podido actualizar el blog hasta ahora 😃, y bueno como seguro que os queda alguna tabletita de turrón por casa, os recomiendo esta receta estupenda que encontré en  The cook monkeys, espero os guste y poder publicar una receta de vez en cuando 😃

  

 

Ingredientes
Un yogur natural
3 huevos
2 medidas de yogur en azúcar
Una medida en aceite girasol
Una tableta turrón jijona
3 medias de yogur en harina repostería
Un sobre de levadura royal
2 mandarinas y 2 para el almíbar 
Para decorar azúcar glas

Preparación
He batido los huevos con el azúcar y poco apoco le he añadido lo demás ingredientes menos la levadura y harina (la mandarina he puesto el zumo de una solo porque era grande mas o menos  medio vaso de yogur), lo he mezclado con una varilla eléctrica.
Por ultimo le he añadido la harina y levadura, lo mezclamos con una varilla normal con movimientos envolventes, echamos en un molde previamente enmantequillado y al horno a 180º unos 40 minutos.
En un cazo he puesto el zumo de dos mandarinas con una cucharada de azúcar glas y he hecho un almíbar, agregamos por encima del bizcocho una vez listo. 

 

 

 

 

 

Bizcocho de remolacha y chocolate

La receta de este bizcocho es del blog de chup, chup, chup, super bueno, os lo recomiendo.

 

 

 

Ingredientes
250gr. de harina para repostería
3 huevos
200 gr. azúcar (mezcla moreno y blanco)
130 gr. mantequilla
250 gr.. de remolacha cocida ( triturada o rallada)
120 gr. cacao en polvo, puse cacao valor
40 gr. de chocolate cobertura (opcional)
10 gr. de levadura polvo, puse un sobre entero de levadura royal
2 gr. de sal, un pizca

Preparación
Trituramos la remolacha, calentamos la mantequilla junto con el chocolate de cobertura en el micro.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble el volumen, le añadimos la mantequilla mezclada con el chocolate, cuando este integrado, le añadimos la harina tamizada, el cacao valor y la levadura, una pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes.
Por último le agregamos la remolacha, mezclamos y echamos en un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina.
Metemos al horno a 180º unos 30 o 40 minutos dependerá el horno y listo.

 

 

 

Corazón de chocolate

Aquí os dejo este dulce por si os apetece hacerlo para San Valentín, es pequeñito eh 😀😋

Ingredientes
250gr. de chocolates
150 gr. de azúcar
4 huevos
85 gr. de harina de repostería
30 gr. de almendras molida
Una cucharada de vainilla liquida
110 de mantequilla sin sal
Una cucharadita de bicarbonato
Cobertura
100 gr, de mantequilla
60 gr. de azúcar glas
4 cucharadas de cacao valor
65 ml. de leche
Adornar
Chocolate blanco y chocolate con leche

Preparación
Echamos toda la mantequilla en en bol y 200 gr. de chocolate, derretimos el chocolate con la mantequilla poco a poco en el microondas, cuando este derretido lo mezclamos y le añadimos los 50 gr. de chocolate restante, lo mezclamos bien y  reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la vainilla, que todo este bien batido.
Le agregamos la harina, la almendra, el bicarbonato y lo mezclamos todo, por último agregamos el chocolate.
Echamos en un molde y metemos al horno a 180º durante 30 minutos, dependerá del horno.
Hacemos la cobertura, derretimos la mantequilla al fuego, le añadimos la azúcar glass y mezclamos, con fuego medio, le vamos añadiendo el cacao y por ultimo la leche, dejamos hervir un poco y aparatamos, mezclamos muy bien, dejamos que espese un poco y echamos encima  poco a poco, metemos en la nevera para que se cuaje un poquito, adornados, yo le puse chocolate blanco y con leche a trocitos, así luego lo dulce de los chocolates se mezcla con el sabor del brownie que no esta tan dulce y listo.

Galletas de turrón jijona

Recetas de Colomar Garcia Artesanos, esta receta la encontré en esta pagina y yo la he hecho a mi manera y poniéndole algún ingredientes mas 😃, una receta estupenda si os ha quedado turrón jeje

Ingredientes
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente..
50 gr. de azúcar.
200 gr. de turrón de Jijona.
1 huevo.
250 gr. de harina reposteria 
Estos dos últimos ingredientes se lo he añadido yo por mi cuenta jeje )
Una pizca de sal
Media cucharadita de levadura royal

Preparación
Trituramos el turrón con un tenedor y reservamos.
Batimos el azúcar con la mantequilla hasta que quede una crema blanquecina, le añadimos el huevo y seguimos batiendo, cuando este bien integrado le añadimos el turrón poco a poco y mezclamos hasta formar una crema.
A continuación le añadimos la harina con la sal y la levadura incluida y amasamos muy bien, dejamos reposar 2 horas .
Yo con la masa hice un rulo y lo envolví en papel transparente y lo metí en la nevera.
Cuando la masa este durita la cortamos a trozos y las aplastamos, redondeamos, decoramos como queramos (yo las he puesto a 175º durante 18 minutos) o bien si no habemos echo el rulito pues estiramos con un rodillo sobre papel de hornear la masa y cortamos con un corta pasta, horneamos a 175º durante 15 minutos, tienen que quedar doraitas.
Si las dejamos menos hechas se reblandecen un poco con el paso de los días, mientras que las que están más tostadas mantienen el crujiente. 

 

 

Bombones crocantis

Feliz Año Nuevo. 

Estos bombones son riquísimos, son de La Juani de Ana Sevilla, os dejo la receta con thermomix y sin ella, os lo recomiendo . 

 

 

 Con thermomix
Ingredientes
40 gr. aceite oliva suave
200 gr. chocolate con leche
100 gr. chocolate fondant
100 gr. chocolate blanco
60 gr. crocanti

Preparación
En el vaso de la thermomix molemos los tres chocolates, con golpes de turbo ( 20 seg. vel.10 ), reservamos.
Sin lavar el vaso echamos el aceite y calentamos, 3 min. 80º, vel.1.
Le añadimos los chocolates molidos y ponemos 3 min., 37º, vel.2 y 1/2. , hasta que veamos que estén bien fundidos.
Agregamos el crocanti y mezclamos 5 seg. giro izda, vel. 3.
luego rellenamos los moldes de bombones, damos unos golpecitos contra la mesa para que no queden burbujas de aire y dejamos endurecer antes de desmoldar.
No hace falta engrasar los moldes.

   

Sin thermomix
Ingredientes
40 gr. aceite oliva suave
200 gr. chocolate con leche
100 gr. chocolate fondant
100 gr. chocolate blanco
60 gr. crocanti

Preparación
En un bol calentamos el aceite, añadimos los chocolates troceados removemos y lo metemos en el microondas, de 30 segundos en 30 segundos, removiendo cada vez hasta que este casi fundido, con el calor residual del bol terminamos de fundir así no se nos quemara.
Agregamos el crocanti y mezclamos, echamos en los moldes y damos los golpecitos en la mesa para que no tengan burbujas, dejamos endurecer antes de desmoldar y listo. 

 

  

Cupcake de Nutella

Estos cupcakes los he encontrado en MisThermorecetas, los he hecho para el cumple de mi nieto, yo en vez de nutella he utilizado nocilla y son super ricos, nos han gustado mucho. 

 

 

 

Ingredientes
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr. de azúcar
3 huevos
120 gr. de leche
Una cucharadita de vainilla
180 gr. de harina de reposteria
40 gr. de cacao puro (yo le puse cacao valor)
1 y ½ cucharadita de levadura royal

Relleno: nutella 

Para la crema:
250 gr. de mantequilla
250 gr. de azucar glas
20 gr. de leche
150 gr. de nutella

Preparación
En el vaso echamos la mantequilla y el azúcar y programamos 2 minutos a velocidad 2, removemos para bajar lo que haya quedado en las paredes y volvemos a poner 2 minutos a velocidad 3, luego removemos todo con la espátula.
Añadimos los huevos y programamos 1 minuto a velocidad 3.
Agregamos la leche y la vainilla y volvemos a poner 30 segundos a velocidad 3.
A continuación agregamos la harina, el cacao y la levadura, mezclamos 15 segundos a velocidad 6, luego mezclamos con la espátula con movimientos envolventes.
Echamos en unos moldes para magdalenas con su capsula de papel dentro.
Metemos al horno 25 minutos a 180º, cuando este sacamos del molde y dejamos enfriar.
Hacemos la crema: Ponemos en el vaso limpio la mantequilla, el azúcar glas y la leche, programamos 2 minutos a velocidad 2, removemos con la espátula para despegar la crema de las paredes, añadimos la nutella y ponemos 2 minutos a velocidad 3, terminamos de mezclar la espátula siempre suave.
Vertemos la crema en una manga pastelera y decoramos. 

 

 

 

Baklava y Briouat de almendras

Aquí os dejo estos dulces arabes muy ricos, recetas de Baklava del blog Javi Recetas y Briouats de Recetas by Fany , espero os gusten, en casa nos encantan. 

 

 

Baklava
Ingredientes
18 hojas de masa filo
400 gr. de almendras
250 gr. de azúcar
200 gr. de mantequilla sin sal
2 cucharadas de agua de azahar
Una cucharada de zumo de limón
Un vaso de agua
 

Preparación
Trituramos las nueces y reservamos.
Derretimos la mantequilla.
En una bandeja de horno primero la pincelamos con la mantequilla y luego vamos poniendo 2 hojas de masa filo y volvemos a pincelar, otra 2 hojas y pincelamos y otras 2 hojas y volvemos a pincelar, serían 6 hojas, acontinuacion echamos la mitad de las nueces picadas y tenemos que poner de nuevo otras 6 hojas de dos en dos y pinceladas con la mantequilla cada dos, añadimos la otra mitad de las nueces, para terminar tenemos que volver a poner otras 6 hojas de pasta filo con la mantequilla derretida de dos en dos, (en total habremos puesto las 18).
Cortamos la baklava con un cuchillo, empezamos en el centro y vamos haciendo mitades hasta 8 tiras (el cuchillo presiona lo con la mano hasta el fondo para que se corte bien las hojas), luego cortamos vertical para hacer los trozos, metemos al horno 180º durante 30 minutos o hasta que esté dorada, mientras se esta horneando hacemos el almibar.
En un cazo echamos el vaso de agua, el azúcar, el limón y el agua de azahar y mezclamos bien a fuego medio hasta que hierva, lo dejamos unos 7 minutos hasta que se forme un almíbar.
Cuando la baklava este horneada añadimos el almíbar por encima.
Yo adorne con unos pistachos picados y listo.

Briouats

 

 

 
Ingredientes
250 gr. de almendras molidas
100 gr. de azucar glass
40 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharradas de agua de azahar
Una cucharadita de canela
Pasta filo
Mantequilla para pegar la pasta
Miel de azahar, (si no añadirle un poco de agua de azahar a la miel)
Aceite para freírlos o lo metéis al horno
Podéis decorar con semillas de sesamo ( yo le he puesto crocanti)
 

Preparación
En un bol mezclamos la almendra molida, (yo alguna vez la he tostado un poco), el azúcar, la canela, la mantequilla, el agua de azahar y mezclamos muy bien hasta hacer una masa con la cual haremos una bolitas.
A continuación con un cortapizza o un cuchillo cortamos la pasta filo en tiras de ancho como unos 3 dedos, en la receta pone que pintemos con mantequilla cada tira, si los vais a meter al horno yo las pintaria, yo no las pinte solo las selle con la mantequilla, en cada tira ponemos una bolita de masa y aplastamos y vamos girando la pasta filo de un lado a otro hasta hacer el triangulo, y es cuando yo puse la mantequilla para cerrar.
Si los queréis hacer al horno lo ponéis a 180º con calor arriba y abajo unos 10 o 15 minutos hasta que los bordes estén dorados,  yo los freí en aceite de girasol.
Derretimos la miel y le agregáis el agua de azahar y pasamos los triangulos, adornamos y listo.
(Alguna vez los he hecho con la mitad de los ingredientes).

 

 

 

Tarta de mousse de chocolate

Que tarta mas rica😋, receta de Directo al paladar , me encanta.
La tarta es mejor hacerla de un día para otro .

 

Ingredientes

100 gr. de chocolate negro
100 gr. de mantequilla
200 gr. de galletas digestive
300 gr. de chocolate fondant de repostería
4 huevos tamaño L (claras y yemas por separado)
300 gr. de nata liquida
50 gr. de azúcar (yo le puse 100 gr.)
Una pizca de sal

Preparación
Para la base:

Preparamos la base, machacamos las galletas y las mezclamos con el chocolate que previamente hemos derretido con la mantequilla al baño maría o en el micro, ponemos en un molde de unos 23 cm y la metemos en la nevera .

Para la mousse:

Fundimos el chocolate al baño maría.
Batimos con unas varillas las claras a punto de nieve con un pellizco de sal y le añadimos el azúcar .
Montamos la nata bien fría con unas varillas, pero sin que nos quede muy dura.
Batimos las yemas de huevo y las mezclamos con el chocolate, le agregamos la nata montada y por ultimo las claras y mezclamos suavemente, echamos la mezcla en la base de galletas y metemos en la nevera toda la noche.
Adornamos como queramos.

 

 

Tarta de piña y Pastel de chocolate y naranja

Hola, despues de un tiempo ya vuelvo a poder dedicar tiempo a mi blog 😍, así que mientras me pongo al día con las recetas de mi cocina 🍲🍯😀 os dejo estas tartas, las recetas ya están en el blog, las hice para mi cumple, aunque en días y lugares diferentes jeje, os dejo el enlace por si queréis echarles un vistazo, un saludo.😘😘

Tarta de piña

 

  

Pastel de chocolate y naranja