Salmorejo de Fresas y Salmorejo y Feliz Verano

Esta receta la encontré en el blog ¡¡ Oído Cocina !! , estupenda para este tiempo que hace, muy rica, 😋😋 y esta otra es un salmorejo, receta de Directo al paladar, yo en casa suelo hacer siempre la receta de la abuela de Porra Antequerana y la verdad, la diferencia que le he encontrado, puesto que llevan los mismos ingredientes (bueno que la porra lleva pimiento verde, pero como yo no se lo pongo jeje), es que el salmorejo lleva menos pan o mas tomates, la crema es mas espesa en la porra antequerana, pero bueno al llevar los mismos ingredientes son platos parecidos, que cada uno en casa le da su toque, y eso sí, maravillosos tanto la porra antequerana como el salmorejo cordobés, bueno es mi opinión, pero que os va a decir una andaluza de los platos de su tierra😍, también os dejo el enlace de la Porra de remolacha que tengo en el blog, rica, rica, os recomiendo todas estas recetas, son riquísimas y muy fresquitas, que ahora apetecen mucho.

 

Ingredientes
600 gr. de tomates maduros
400 gr. de fresas
1/2 diente de ajo
Una cucharadita de sal
100 gr. de pan, mejor del día anterior
15 gr. de vinagre de jerez
100 gr. de aceite de oliva

 

Preparación
Poner en el vaso de la batidora, (yo lo he hecho en la thermomix), los tomates, las fresas, el ajo (he puesto uno entero) y la sal, triturar con la batidora a máxima potencia, en la thermomix poco a poco vas hasta velocidad 10, incorporar el pan y el vinagre, triturar a máxima potencia, thermomix velocidad 10.
Bajar la potencia de la batidora a la mitad, la thermomix a velocidad 6,7 y ir echando el aceite poco a poco hasta que se forme el salmorejo, yo luego la he puesto de nuevo a vel 10 un poco y listo.

      

Salmorejo 

 

 Ingredientes

1 kilo de tomates maduros
1 diente de ajo
200 gr. de pan

150 gr. de aceite de oliva

Una cucharada de vinagre de Jerez (opcional)

Una cucharadita de sal (al gusto)

Huevos cocidos y jamón serrano (le he puesto 3 huevos)

Preparación

En la thermomix o batidora echamos los tomates a trozos, el pimiento, la sal y el vinagre, batimos a velocidad máxima, que queden bien triturados los tomates, le añadimos el aceite y volvemos a batir, agregamos  el pan a trozos y batimos todo, yo en la thermomix a velocidad 8 terminando en 10, si es con la batidora pues triturarlo todo muy bien, que quede crema, por último servimos en unos cuencos y le echamos los huevos picados y el jamón y listo.

Meter en la nevera y comer fresquito😋