Espaguetis con verduras

Ingredientes

350 gr. de pasta

Orégano

Sal

Pimienta

Un calabacín

Una berenjena

2 tomates

Una cebolla

3 dientes de ajos

Medio vaso de aceite de oliva

Medio de vino blanco

Queso parmesano (yo le puse un queso curado)

 Preparación

Cocemos la pasta y reservamos.

En una sartén echamos el aceite y le agregamos la cebolla picada  y los ajos, freímos hasta que este transparente, luego le añadimos el calabacín, berenjena y tomates, todo cortado a trozos, mejor pequeños, le echamos sal y pimienta.

Cuando este a medio freír se le añade el vino y luego se le agrega orégano y terminados de hacer.
 

A continuación la mezclamos con la pasta y por ultimo por encima le añadimos el queso cuando vayamos a servir,  y listo. 

TAGLIOLINE AL SALMÓN II

Bueno ya sabéis que los taglioline los podéis encontrar en el lidl, en casa nos gusta mucho esta pasta y aquí os pongo otra manera de hacerla muy sencillita, os dejo un enlace de la otra receta de los taglioline.

Ingredientes
250gr. de taglioline al salmón
400gr. de salmón
400gr. de gambas
4 dientes de ajos
Un vaso de sidra
Medio vaso de zumo de mandarinas (o naranjas)
Aceite de oliva
Eneldo

Preparación
Cocemos la pasta según instrucciones, reservamos.
En una sartén echamos un chorro de aceite y freímos los ajos picados, le agregamos el salmón a trocitos y las gambas peladas, freímos un poco.
Después le agregamos la sidra y el eneldo, dejamos un poco al fuego y le añadimos el zumo de mandarinas.
Dejamos cocinar hasta que se haga una salsa espesa, echamos la pasta y listo.




También podéis hacer la receta con espaguetis  y en el plato para servir picar un poco de salmón ahumado y queso curado.

TAGLIOLINE AL SALMÓN

 Ingredientes
250 gr. de Taglioline al salmón (los compre en el lidl )
400gr. de salmón
4 dientes de ajos grandes
Aceite de oliva
Pimienta y sal
Una pastilla de caldo
400ml. de nata para cocinar


Preparación
Cocemos la pasta según instrucciones, reservamos.
Pelamos los ajos y los cortamos a láminas, echamos en una sartén un chorro de aceite y los freímos ,agregamos el salmón y al mismo tiempo que lo freímos lo vamos desmenuzando, le echamos la pimienta y sal.
Cuando este le agregamos la nata y la pastilla de caldo y dejamos espesar y listo.

PASTA ITALIANA

Esta es la pasta que me trajo mi hija de Italia,una pasta muy rica.

INGREDIENTES
Pasta vietri (unos 250gr.)
2 tomates maduros
100gr. de beicon
400ml de nata
70gr. de mantequilla
Pimienta y sal
Tomate frito

PREPARACIÓN
Cocemos la pasta según instrucciones.
En una sartén echamos la mantequilla y la derretimos. Le agregamos el beicon, los tomates pelados y troceados, y echamos un poco de sal.
Freímos, y cuando este todo bien frito, le añadimos la nata y la pimienta. Revolvemos, añadimos un buen chorro de tomate frito y espesamos la salsa.
Cuando este le añadimos la pasta y listo.

PASTA CAPRICCI

NGREDIENTES 
250 gr. de pasta (pasta de espinacas, remolacha y tinta de calamar)
Aceite de oliva
100 gr. de beicon
180 gr. de queso emmental
Un chorizo ibérico

PREPARACIÓN
Primero cocemos la pasta según las instrucciones del paquete. Echamos en una sartén un chorro de aceite y freímos el chorizo y el beicon cortados a trozos. Cuando estén fritos le añadimos el queso a tacos y lo removemos. Después añadimos la pasta y mezclamos todo.

TALLARINES CON NATA

INGREDIENTES
250gr. de tallarines (pasta fresca al huevo)
1 cebolla
Medio vaso de aceite de oliva
200gr. de beicon
200gr. de taquitos de jamón cocido
600ml de nata liquida de cocinar

PREPARACIÓN
Primero cocemos los tallarines según instrucciones del paquete.
En una sartén echamos el aceite y la cebolla muy picadita.
Freímos bien, cuando este le añadimos el beicon y los taquitos de jamón y refreímos, sin dejar de remover de vez en cuando.
Cuando este bien frito todo le añadimos la nata, un poco de pimienta y sal, y no dejamos de remover hasta que la nata espese.
Cuando este hecha le añadimos la pasta y removemos unos segundos para mezclarla bien. Y listo para servir.

ENSALADA DE PASTA

Esto es lo que vamos a cenar hoy.

INGREDIENTES
250 gr. de pasta de pajaritas con vegetales
370 gr. de palitos de cangrejos
230 gr. de atún en taquitos
4 huevos
Una lata de aceitunas rellenas de anchoas
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

PREPARACIÓN
Cocemos la pasta y los huevos.
En una fuente, echamos los palitos troceados, las aceitunas cortadas por la mitad, los huevos, los taquitos de atún y la pasta.
Aliñamos al gusto con su aceite, vinagre y sal.
Y listo para servir.

ESPAGUETIS CON GAMBAS

INGREDIENTES
250 gr. de espaguetis

400gr. de gambas

Un vaso de vino blanco

5 dientes de ajos

Sal y perejil

Una cucharadita de pimentón

Medio vaso de aceite de oliva

PREPARACIÓN
Primero ponemos la pasta a cocer, mientras tanto se echa el aceite en una sartén y se van sofriendo los ajos. Se le añade las gambas, un poco de perejil, el vino, el pimentón y la sal, y seguimos cocinando hasta que se evapore el vino y se haga una salsa.
Entonces es cuando añadimos los espaguetis y removemos unos minutos para que coja bien el sabor de la salsa.