1kg. De cazón
3 limones
4 dientes de ajos
Un poco de perejil
Una cucharadita de pimentón
Sal
Harina
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Limpiamos y cortamos el cazón a trozos echamos en un bol.
Hacemos un majado con los ajos y el perejil y se lo echamos.
Exprimimos los limones y agregamos también, sal a gusto y la cucharadita de pimentón removemos todo y dejamos toda la noche que se impregne bien el pescado.
Cuando vallamos a freírlo lo escurrimos muy bien y harinamos.
Lo podemos acompañar con una salsa de alioli
(si queremos un aliño mas fuerte sustituimoslos limones por vinagre
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