TORTITAS DE ACELGAS

INGREDIENTES

Aceite de oliva

2 manojos de acelgas

5 dientes de ajos

Pimentón

4 latas de atún

2 huevos

Un sobre de levadura royal

Harina

Avecrem pastilla y media o sal

PREPARACIÓN

Lo primero es hacer un guiso con las acelgas. Echamos en una olla un dedo de aceite, las acelgas bien limpias y cortadas a trozos menos los tallos, los ajos pelados y en láminas, media cucharada de pimentón y un poco de agua, que no cubran las acelgas, se le añade el avecrem o si preferís echarle sal, se pone todo a guisar y un cuando este hecho se le añade los huevos batidos y en seguida se aparta, se le echa las latas de atún, quitamos el aceite de las latas menos de una que se lo echamos, el sobre de levadura royal y por ultimo la harina, con una cuchara vamos añadiéndola y mezclando mas o menos12 ,14 cucharadas vais echando hasta que quede una masa espesita que se puedan hacer las tortitas.

 Ahora con ayuda de una cuchara se van cogiendo trozos de masa y se van friendo en aceite muy caliente, freidora mejor y listo.