viernes, 2 de noviembre de 2007

TIRAMISÚ



INGREDIENTES

3 huevos

Una tarrina de mascarpone

Café

Azúcar glass

Coñac

Chocolate nestle postre

500gr. de nata montada

Bizcocho de soletilla

PREPARACIÓN

Primero hago el café y le añado un chorro de coñac. Le pongo un poco de azúcar, muelo el chocolate y reservo.

Separo las claras de las yemas y las monto con una pizca de sal y 6 cucharadas de azúcar glass.

Monto la nata sin azúcar y luego le añado dos cucharadas.

Mezclo las yemas con 6 cucharadas de azúcar glass y el queso mascar pone hasta que se haga una crema.

En un recipiente grande lo mezclo todo. Empiezo echando primero el merengue o sea las claras, luego la crema de las yemas y por ultimo la nata montada. Lo mezclo todo muy despacio sin batirlo.

Ahora en el recipiente que lo vallamos a hacer voy poniendo una capa de bizcochos mojados en el café, otra de la crema que hemos hecho al mezclarlo todo, otra de bizcocho y otra de crema, terminando siempre en la de crema para por ultimo echarle el chocolate espolvoreado.

Lo dejo que cuaje bien en la nevera (de un día para otro mejor).

Aquí os pongo también unas fotos de unas copas que hice con el tiramisú

7 comentarios :

FRANCISQUITO dijo...

ESTE TIENE BUENA PINTA.....PARA MI PRIMERA CENA DE NOCHEBUENA EN MI CASA NUEVA....UN POSTRE QUE SEGURO QUE GUSTA.....BESITOS TITA!!

Carmen dijo...

espero que os guste y no dejeis de visitarme.

p.d. tu prima dice que a ella le prepares otro que no le gusta el cafe jeje.

Anónimo dijo...

Según comentarios de expertas cocineras, el tiramisú, no lleva nata montada, si no más queso mascarpone, te sale muy alto y abultado, no creo que este muy bueno. Es solo un consejo si de verdad quieres hacer un buen tiramisú, informate un poco más.

Julia

Carmen dijo...

Hola Julia, he hecho el tiramisú muchas veces y me sale riquísimo, por lo que te animo a que lo pruebes, de todas formas en otras recetas de tiramisú también lo hacen con nata.

Anónimo dijo...

Voy a intentarlo. ¿Me podrías decir para cuántas personas está calculada la receta? Yo lo tengo que hacer para 12
Gracias
Ana

Carmen dijo...

hola Ana, yo lo hice y comimos ocho (pero es que nosotros somos muy glotones jeje)
Se puede hacer con las cantidades dobles. Yo lo he hecho cuando somos muchos y me salen dos bandejas grandes (de ahi se puede repetir)
espero que te guste :)

saludos

Anónimo dijo...

Éxito total Carmen!!!!!
Gracias
Ana


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