viernes, 30 de noviembre de 2007

CAZON ALIÑADO



INGREDIENTES

1kg. De cazón

3 limones

4 dientes de ajos

Un poco de perejil

Una cucharadita de pimentón

Sal

Harina

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Limpiamos y cortamos el cazón a trozos echamos en un bol.

Hacemos un majado con los ajos y el perejil y se lo echamos.

Exprimimos los limones y agregamos también, sal a gusto y la cucharadita de pimentón removemos todo y dejamos toda la noche que se impregne bien el pescado.

Cuando vallamos a freírlo lo escurrimos muy bien y harinamos.

Lo podemos acompañar con una salsa de alioli
(si queremos un aliño mas fuerte sustituimos
los limones por vinagre.)

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