miércoles, 1 de julio de 2009

POLLO LA COCINIKA Y UNAS PATATAS

Esta receta es de Ana de su blog La cocinika de Ana, estupendas sus recetas, en casa nos gustó mucho el pollo de esta manera, os pongo tambien estas patatas que hace la abuela cuando viene a casa, vienen muy bien para acompañar este pollo.





INGREDIENTES:


1 pollo troceado
2 tomates
4 ó 5 champiñones
5 ó 6 dientes de ajo
1 rebanada de pan
aceite de oliva
cominos
azafrán ó colorante
pastilla de caldo de pollo
1 vaso de agua


PREPARACIÓN:


En una olla rápida echamos aceite hasta cubrir el fondo, y cuando este caliente le añadimos los dientes de ajo laminados, reservando uno. Cuando comiencen a dorarse, incorporamos el pollo troceado y sin piel,( yo no se la quite). Cuando el pollo comience a dorarse, le agregamos los champiñones limpios y laminados, dejamos hacer.


Mientras en una sartén echamos aceite y cuando esté caliente freímos en él la rebanada de pan y el diente de ajo pelado y entero, reservamos. Una vez dorados, sacamos y introducimos en el baso de la batidora, junto con los dos tomates pelados, una cuchara de cominos y el azafrán ó colorante y batimos. Esta salsa resultante se le añade a la carne, junto con un vaso de agua, en la que hemos diluido la pastilla de caldo de pollo.
Cerramos la olla rápida y dejamos hacer unos 15 minutos.





PATATAS





INGREDIENTES


2 kilos de patatas

3 tomates grandes maduros

Una rebanada de pan

5 dientes de ajos

Media cebolla o una pequeña

Aceite de oliva

Vinagre

Un sobre de azafrán molido

Sal y agua un vaso grande

Pastilla de avecrem


PREPARACIÓN


Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas, le echamos sal y las freímos en aceite de oliva, reservamos.

En una sartén echamos aceite y freímos el pan y los ajos que previamente habremos pelados y picados gorditos.

Los aparto y le agrego un chorro de vinagre por encima al pan, reservamos.

En el mismo aceite de freír el pan y los ajos echamos los tomates pelados y troceados, la cebolla picada y freímos (si nos quedó poco aceite echamos un poco mas) cuando este todo hecho lo ponemos en un mortero, junto con los ajos y el pan, la pastilla de avecrem y el azafrán.

Lo machacamos todo.

En una sartén grande echamos las patatas y le añadimos lo machacado en el mortero, un vaso de agua por encima y mezclamos, dejamos a fuego lento un poco.







31 comentarios :

Mar dijo...

Que cosa más rica, me ha encantado el pollo, pero las patatas tienen una pinta divina....
Un beso y feliz verano

Tatiana dijo...

hola Carmen, que rico el pollo, y las patatas me han encstado, tienen una pinta deliciosa.

Un Beso

Cocinica dijo...

Me han gustado mucho las dos cosas.

Besos

Talita dijo...

Mucho me gustan las patatas! Pollo y patata es una combinación deliciosa!

Liz dijo...

Hola! Acabo e encontrar tu blog y menudas patatas! A mi que no me encantan las patatas... esta receta se me antoja! Un beso.

CARMEN dijo...

Que ricas las dos cosas.
No sé con cual quedarme, bueno sí, con las patatas,q ue eme ncantan de cualquier forma.

un beso

La Cocina de Emma dijo...

que bueno carmen, debe de haber quedado muy rico

Vanesuky dijo...

Que buena pinta!!Se ven increible tanto el pollo como esas patatitas,hummm!!

Un besino guapa.

Celes dijo...

Te ha quedado genial, tanto el pollo como las patatas....


Bsss

eLrinCondeLaTaTa dijo...

Hola!
Que ricas debem estar las dos cosas.
Tienes un regalito en mi blog, pasa a buscarlo cuando quieras.

Un beso.

YO dijo...

ummm que rico un saludo

María y Noelia dijo...

ME quedo con las dos cosas, el pollo y las patatas, ummmm riquísimo todo.

Un besote

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

Pues sí, este pollo se ve estupendo y acompañado muy bien con estas papas.. hummm qué hambreee.
Un besote.

Anna dijo...

Carmen no me habia dado cuenta de que habias hecho el Pollo a La Ccocinika, que bien te ha quedado y me alegro un monton de que os haya gustado a todos en casa y las patatas de la abuela estan para quitarse el sombrero. Besos guapa

Celes dijo...

Te ha quedado estupendamente, mira que se pueden hacer variedad de recetas con pollo...

Bsss

Celes dijo...
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
MJ dijo...

Hola Carmen!
Espero que te haya ido bien las vacaciones... Ya estamos de regreso muchos blogs, la cosa se empieza a animar.
Este pollo tiene muy buena pinta. Las salsas me encantan. Esta nunca la he probado, así que un día de estos me pondré con ello...
Un beso bien grande y espero que estés bien!!!
María josé

Angel Sanz dijo...

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Curra dijo...

Tengo que decirte que lo he hecho en casa.
Fácil y muy rico¡¡¡.
Un beso

pityenlacocina dijo...

me encanta este tipo de platos, muy de nuestrsa cocina, tiene una pinta increible, felicidades!

besitos,

pity

Ernestina tina777 dijo...

Unas recetas muy interesantes y ricas, me paseo un poco por tu blog.

Besos.

Pilar dijo...

Hola Carmen, me extraña no verte en tanto tiempo, espero estés bien. Hasta pronto, un abrazo

Irene dijo...

Hola guapisima! va todo bien?
espero que si...
Te echamos de menos, mientras te mando un fuerte abrazo y un beso.

Merchi dijo...

¿y a quien no va a gustarle el pollo asi preparado y con esa pinta tan deliciosa que tiene?, yo firmo donde sea, patatas y pollo uhmmmmmm una delicia.
Un beso guapa.

Merchi dijo...

Carmen, cuando puedas pasas por mi cocina a recoger un regalito ¿vale?.
un besote preciosa :)

Maribel dijo...

Carmen hace mucho que no te leo por aqui.Espero que todo este bien.besos

Mar dijo...

Carmen, espero que estés bien y el no subir ninguna receta a tu blog sea por falta de tiempo y no por nada malo... cualquier cosa cuenta conmigo
Un beso cielo

Maria José dijo...

Hola Carmen,
hace tiempo que no sé nada de ti y por lo que veo más gente...
Deseo que todo te vaya bien y a la espera de alguna entrada estamos...
Besos
María josé

Mar dijo...

Te deseo con todo mi cariño unas Navidades maravillosas junto a tu familia y amigos y un año 2010 lleno de salud y amor. Que sepas que tienes una amiga en mi, y que puedes contar conmigo para lo que necesites siempre... Mucha felicidad para el resto de tu vida....
Un gran beso y apretado abrazo

Maria José dijo...

Te deseo todo lo mejor para este 2010... Un beso bien fuerte y vuelve pronto!!! Se te echa de menos...
Besitos
María josé

Irene dijo...

Hola Carmen,te deseo un feiz año y espero verte pronto por aqui.

Un fuerte abrazo.


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