martes, 27 de enero de 2009

TORTILLA DE PATATAS CON VERDURAS Y TORTILLA DE BERENJENA

Aquí os pongo dos tortillas, la primera es de Ana de su blog La Cocinika De Ana, me encantan sus recetas, la tortilla buenísima y esta otra mas pequeñita que esta también muy rica.



INGREDIENTES:

6 huevos
3 patatas medianas
1 berenjena
1 calabacín
3 pimientos verdes
1/2 cebolla.


PREPARACIÓN:

Pelamos y troceamos las patatas en daditos, lavamos y sazonamos, hacemos lo mismo con los pimientos.

En una sartén ponemos abundante aceite y cuando este a una temperatura media, que no este muy caliente para que las patatas queden blanditas y los pimientos.

Troceamos la cebolla en juliana y la añadimos.

A continuación pelamos y troceamos la berenjena y el calabacín y también los agregamos a la sartén, lo hacemos a fuego medio.

Una vez que las patatas estén doradas y todo tierno sacamos y dejamos escurrir, para que suelte el aceite.

Mientras batimos los huevos y luego echamos las patatas con las verduras.

Hacemos a fuego medio hasta que cuaje.


TORTILLA DE BERENJENA



INGREDIENTES


1 berenjena grande

1 cebolla

4 huevos

Aceite de oliva

Sal


PREPARACIÓN


Echamos en una sartén aceite de oliva y agregamos la cebolla picada. Rehogamos y le echamos la berenjena cortada a taquitos (sin pelar) y la freímos.

Cuando todo este blandito, se escurre el aceite. Batimos los huevos y lo mezclamos todo. (Sal al gusto). Y hacemos la tortilla.


10 comentarios :

Pilar dijo...

Bueno, pues me quedo con las dos, no es broma, parece que me llega el olorcito, ahora mismo me comería un trocito de cada una acompañada de una rebanada de pan con tomate. Mmm...
Un beso

Monica dijo...

Hola Carmen que coincidencia yo hoy comí también tortilla pero la clasica de patata y huevo....las tuyas tinen una pinta muy buena me tendré que animar y a la próxima ponerle unas verduritas.
Pues aqui frio no tanto pero el temporal nos afectó bastante...ahora parece que mejora...y no hace mucho frío un besote

Mónica dijo...

Estupendaaass!!! Y seguro que riquísimas. Tengo que probarlas con estos ingredientes.

Besos,

Belen dijo...

hola carmen:
si que parece que nos hemos puesto deacuerdo con lo de las tortillas,jjeje .
te han quedado estupendas,UN SALUDO

Carmen dijo...

Hola Pilar, Monica, Mónica, a mi las tortillas me encantan de todas las maneras y estas están riquísimas,os las recomiendo.

Un beso.

Carmen dijo...

Hola Belén, te acabo de ver, es que y de verduras vaya coincidencia je je .

Un beso.

Ana dijo...

¡Que ricaaaa!, te ha salido esta tortilla de patatas con verduras y tortilla con berenjenas.
Me alegro de ver esta receta de mi blog, en el tuyo, y sobre todo que te haya resultado exquisita. La verdad es que está ¡¡¡BUENISIMA!!! Doy fé de ello, en mi casa le hacen muchas fiesta, cuando la hago. Besos.

Cocinica dijo...

A mi también me encantan todas las tortillas, pero la de berenjena en especial.

Besos

Maria Pilar

Batxi dijo...

Vaya manjar. Me encantan las recetas. Ya tengo la cena pensada...

Un beso, Batxi.

Carmen dijo...

Hola Ana, bueno tu tortilla mas de una vez la haré, es una manera muy rica de comer verduras.
Un beso.


Hola María Pilar, muchas gracias por pasar por aquí.
Un beso.


Hola Batxi, espero que te gusten.
Un beso.


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