viernes, 28 de noviembre de 2008

TORTITAS DE BACALAO



INGREDIENTES

1 kilo de bacalao

1 cebolla

4 dientes de ajos

Perejil

Un vaso de agua

Aceite de oliva

Una cucharadita de pimentón

3 huevos

1 sobre de levadura

200gr. de harina

PREPARACIÓN

El día antes ponemos el bacalao en remojo. Debe estar como poco unas 24 horas, cambiándole el agua un par de veces y teniéndolo en la nevera. Le quitamos la piel y limpiamos de espinas. (Puedes utilizar bacalao desalado).

En una olla echamos el vaso de agua, le agregamos la cebolla y los ajos picados, un chorrito de aceite de oliva, y el pimentón. Cocemos durante 5 ó 6 minutos.


Fuera del fuego le agregamos el bacalao desmenuzado, el perejil picado, (si tienes fresco mejor, es que yo en ese momento no tenía y le eche uno de bote).



Como he utilizado bacalao desalado le he añadido un poco de sal, le añadimos los huevos batidos y mezclamos.


Le agregamos el sobre de levadura junto con la harina, y volvemos a mezclar.


Cogemos la masa con la ayuda de una cuchara y en abundante aceite caliente las freímos, si es freidora mejor.


21 comentarios :

Las Bollis dijo...

que buenas mira que yo no soy mucho de bacalao pero las tortitas es una de las recetas que combinadas asi si que me gustan y estan se ven muy buenas.

un besazo!!

aandara dijo...

Me encantan estas torticas cuando era nina la senora que vivia en mi edificio hacia unas deliciosas
Un beso
Amalia

Mar dijo...

Me ha encantado tu receta tiene que estar buenísimo, a mis niños seguro que les encanta
Un beso

tartasacher dijo...

Hola Carmen:
Qué dos ricas recetas, como no sé con cual quedarme me llevo un poco de cada una. Besos mil y gracias

CARMEN dijo...

Qué buenas,Carmen.
Me han encantado esas tortitas.
Co lo que nos gusta el bacalao, seguro que pronto caen.

besos

Monica dijo...

Muy ricas Carmen son como buñuelos de bacalao no?
yo una vez que los hice me quedaron esparramados no me hinflaban como los buñuelos ...
Nada hice ayer los falafel mezclé una receta que tenía con la tuya haciendo algun cambio poco insignificante pero el resultado me gustó mucho a ver si los pongo y ves como los hice un besote.

Maria José dijo...

Igualmente guapa!!! Que descanses pra que nos puedas deleitar con tanta esquisitez... Besos

OLGUIS dijo...

hola carmen gracias por tu comentario la verdad que la pasamos lindo ayer y sobro pollo asi que ese fue nuestro almuerzo con arroz blanco.
Besos y feliz fin de semana
olguis.

Ana dijo...

Estoy tomando nota...me encantan estas tortitas de bacalao.Deliciosas.Besos.

elrincondelatata dijo...

Hola!!!!
pues muchas gracias!! jejeje, a ti tambien te deseo
que tengas buen fin de semana.
no he podido subir ninguna receta haber si esta
semana definitivamente puedo jeje.

besos!

María dijo...

Hola Carmen!!!
Que ricos buñuelos, yo no los he hecho nunca, bueno lo tuyo son tortitas, pero tampoco los he hecho.
El bacalao es un pescado que me encanta. Que pases un buen fin de semana.
Besos

YO dijo...

ummm que rico con lo que me gusta el pescado un saludo

Mónica dijo...

¡Qué ricos! Son muy parecidos a los buñuelos que yo he hecho. Los probaré con este pescado. Tienen que tener un sabor estupendo!

Buen fin de semana,

María dijo...

Tienes un regalito que recoger en mi blog

Un beso!!!!

anabel dijo...

Hola Carmen , tiene que estar muy buenas estas tortitas,
besos

Natacha dijo...

¿me invitas a comer? hoy no tengo nada preparado... Eso tiene una pinta... 'Yo quierooooooo!!!!
Un beso, cielo
Natacha.

MissK dijo...

Soy intaliana en espana..yo he comido sì el bacalao..cuanto me encanta!!Es muy bonito..puedo anadir el blog entre mis amigos?

Batxi dijo...

Que ricas tienen que estar estas tortitas, con lo que me gusta el bacalao. Te han quedado geniales.

Un beso, Batxi.

Irene dijo...

Hola Carmen,unas tortitas deliciosas
en casa gustan mucho y con pollo tambien.
Muchas gracias por tus comentarios en mi blog,he estado ausente unos dias del blog!

BESOS

Belen dijo...

que ricas se ven estas tortitas,es una buena forma de comer pescado para los que no nos gusta mucho,UN SALUDO

Carmen dijo...

Hola a todas, muchas gracias por venir.
Esta es una manera muy rica de comer el bacalao, sobretodo para las personas que no le gusta mucho el pescado, no es mi caso por que a mi me encanta, pero me gusta mucho comerlo de este modo.
Para los niños es ideal, los buñuelos de bacalao supongo que serán parecidos.

Natacha, cuando quieras te esperamos. Yo encantada jeje.

MissK bienvenida a mi blog, yo encantada de que me pongas entre tus favoritos.
Un besazo a todas.


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