martes, 3 de junio de 2008

HUEVOS RELLENOS Y ENSALADA DE HUEVOS DE CODORNIZ

Esta receta es de Irene de su blog la cocina casera de Irene, tiene unas recetas riquísimas os recomiendo visitéis su blog, están buenísimos los huevos rellenos de esta manera. Os pongo también esta ensalada que saque de una revista y nos ha gustado mucho.



INGREDIENTES:

- 8 huevos duros
- 1 lata de atún en escabeche
- 4 palitos de cangrejo
- 60 gr de gambitas conjeladas (sin piel)
- Mayonesa
- Ketchup
- Mostaza
- Sal
- Gulas
- Aceite
- 1 diente de ajo

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar los huevos duros. Se les quita la yema y se pone en un bol, hervimos unos minutos las gambitas en agua y con un poco de sal, escurrirlas y cortarlas por la mitad.
Ponerlas en el bol de las yemas, vierte el atún escurrido, los palitos de cangrejo bien cortados y echar un poco de sal, mover bien para que se mezcle todo.
En otro bol prepara una salsa con la mayonesa, el ketchup y la mostaza (la cantidad es al gusto de cada uno), mover bien y agregar al bol del relleno, mover hasta formar una pasta con la cual rellenaremos los huevos.
Decorarlos con unas gulas que habremos salteado en una sartén, con un poco de aceite y el ajo picado.



ENSALADA DE HUEVOS DE CODORNIZ



INGREDIENTES

Una docena de huevos
200gr. de gulas
2 dientes de ajos
Lechuga
1 guindilla
Aceite de oliva
250gr. de tomates cherry
Vinagre
Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Cocemos los huevos.
En una sartén echamos un chorrito de aceite de oliva y doramos los ajos con la guindilla. Incorporamos las gulas, salpimentamos y salteamos unos minutos.
Sacamos con una espumadera y reservamos.
Lavamos y cortamos la lechuga y tomates, los
echamos en una fuente con los huevos y aliñamos con el aceite y vinagre, a continuación añadimos las gulas.




22 comentarios :

Anónimo dijo...

Que buena pinta
este sabado tengo una
comida y con tu permiso
me la copio
un besito
kariqui

Mari dijo...

que rica se ve esa ensalda, muy sugerente para el veranito, ligera, para no engordar.
un saludo

María dijo...

Que buena tu ensalada!!!!
no he comido nunca gulas, no se no me dan buen rollo.Jajajaj.
Tendré que probarlas

PimientayChocolate dijo...

Hola carmen! riquisimas las dos ensaladas, que ricos deben quedar los huevos rellenos asi, nunca los probe, pero se ven estupendos, ahora que viene el calorcito, con una ensalada verde y comida completa.un beso , daniela

Almudena dijo...

Esta receta es para sorprender a los invitados y quedar genial!
Besos

Belen dijo...

que ricos los huevos rellenos,que casualidad que voy a cenar huevos rellenos esta noche,pero hechos de otra forma.
los tuyos se ven buenisimos,voy a tener que probarlos.
un saludo

OLGUIS dijo...

hola carmen paso a desearte un feliz termino de semana.
saludos
olguis.

Irene dijo...

Hola Carmen pasaba a saludarte y me encuentro con una de mis recetas,te quedaron fantasticos y me alegro que os gustaran!
La ensalada se ve muy rica,y fresquita,los huevos de codorniz nos encantan.

Besiness!

Carmen dijo...

Hola Kariqui,puedes copiar lo que quieras, yo encantada.
Besos.

Hola Mari, a mi me gustan mucho las ensaladas y ahora las como mucho, esta es muy rica.
Besos.


Hola María, anímate ha probar las gulas, te van a gustar.
Besos.

Hola Daniela,estas recetas para el tiempo que entra son geniales.
Besos.

Hola Almudena,si viene estupenda para cuando tengamos invitados,yo la puse y gusto mucho.
Besos.

Hola Belén, en casa nos encantan y los huevos rellenos de Irene estaban muy ricos,a ver si pones tu forma de hacerlos que seguro que están muy ricos también, para probarlos.
Besos.

Hola Olguis,muchas gracias y que pases tu también un buen termino de semana.
Besos.


Hola Irene,nos han gustado mucho, puse la bandeja en la mesa y al momento se quedo vacía,me dijeron mis amigos que estaban buenísimos.
Besos.

Monica dijo...

Muy ricos Carmen, me la anoto pero primero a ver si hago las berenjenas que tienes con atún....

OLGUIS dijo...

hola carmen guapa paso a desearte un bonito fin de semana con tu familia.
Besos
olguis.

MariCarmen dijo...

Hola Guapa:
Me encanta la pinta que tiene todo lo que preparas. Si quieres pasate por mi blog que tengo cositas nuevas. Alguna foto y unas recetas que me gustaria que mirases "El bizcocho de mandarina y canela y la Ensaladilla al estilo de Carmela".
Besos y gracias por tus premios.

Carmen dijo...

Hola Monica, espero que te guste las dos cosas, ya me contaras.
Besos.

Hola Olguis,que pases tu tambien un buen fin de semana.
Besos.

Hola Maricarmen, ahora mismo paso.
Besos.

tartasacher dijo...

Hola Carmen:

Gracias por tus palabras y tus visitas. Me alegra ue te guste la tarta. Pero estos huevos y esta ensalda son deliciosos muy apropiados para los días de verano que espero lleguen. Un besazo.

Natacha dijo...

Me encantan esos huevitos chiquitos, son monísimos y ricos...
Una buena ensalada. Gracias por la idea, guapa
Un beso, amiga
Natacha.

Belen dijo...

CARMEN CUANDO PUEDAS PASATE POR MI BLOG A POR UNA COSA,¿IMAGINAS QUE PUEDE SER?JEJE

lauriteles dijo...

Aunque las gulas no me gustan te reconozco que tiene todo una pinta exquisita, felicidades y buena semana!

CARMEN dijo...

Hola Carmen!
Pásate por mi blog que hay algo para tí.

besos

Carmen dijo...

Hola Tartasacher,gracias a ti ,me encantan tus dulces, es verdad que el verano esta tardado en llegar por aquí no para de llover.
Besos.


Hola Natacha, gracias por venir, estas cosas son las que mas apetecen para el verano,a ver si viene de una vez.
Besos.


Hola Belén,ahora mismo me paso.
Besos.


Hola Laura,los huevos los puedes hacer sin las gulas,el relleno esta buenísimo.
Besos.

Hola Carmen,ahora mismo paso.
Besos.

tartasacher dijo...

Hola Carmen:

Gracias por tu visita me alegra mucho verte siempre por mi blog, eres un encanto. Muchas gracias. Un beso. la verdad es que no parece que estamos en junio. Desde mi ventana frente a la que estoy el cielo está gris, gris y llueve, hacer fresco, pero a mí los helados me gustan siempre. Besotes.

OLGUIS dijo...

la verdad carmen que al menos uno puede acomodarse en el frio aunque resulta incomodo pero el calor insoportable que tenemos aca y estamos en alerta roja y naranja por el calor es tremendo.
Besos y que tengas un buen termino de semana
olguis.

Carmen dijo...

Hola Tartasacher y Olguis, muchas gracias por venir y siento no haber contestado antes por culpa del ordenador.
Besos.


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