domingo, 11 de noviembre de 2007

BIZCOCHO DE FRUTAS




INGREDIENTES

6 huevos

500gr. de azúcar

500gr. de harina

230gr de mantequilla

1 lata de coktail de fruta grande de unos 840gr.

Un limón rallado

Un poco de canela

Un sobre de levadura royal

PREPARACIÓN

Se baten las claras a punto de nieve y se reservan (lo puedes hacer en la thermomix)

Luego se mezclan en un bol la mantequilla y el azúcar y se baten bien (si haces en thermomix en velocidad 5, 40segundos)

Le añadimos las yemas, el limón rallado, la canela y el sobre de levadura y batimos. (En thermomix velocidad 5, 10 segundos)

A continuación le echamos el almíbar de la lata de frutas y la harina, y se guimos batiendo (thermomix velocidad 5, 40 segundos)

En un bol echamos la mezcla y incorporamos las claras batiendo suavemente hasta que este mezclado completamente.

Por ultimo le agregamos la fruta y removemos.

Lo ponemos en un molde previamente untado con mantequilla y harina.

lo metemos al horno a 160º una hora y media más o menos (depende del horno)

NOTA En el molde si ponemos en el fondo papel de estraza untado con la mantequilla y la harina, la fruta no se bajaría al fondo sino que se quedaría en todo el bizcocho.

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